Préparation
Mettre les oignons, l'ail, le gingembre et le curcuma dans le bol, mixer 5 s/vitesse 5.
Ajouter l'huile de sésame et faire mijoter 5 min/70°C/vitesse 2.
Ajouter les épices (cumin, clou de girofle, graines de fenouil, piment réduits en poudre) et le vin blanc.
Déposer les gambas dans le Varoma, programmer 8 min/Varoma/vitesse 2.
Ajouter le lait de coco, saler, poivrer et laisser cuire encore 2 min.
Passer la sauce au tamis fin, réserver au chaud.
Dresser au centre de l'assiette une timbale de riz, verser la sauce autour, disposer les gambas.
Décorer avec des tiges de ciboulettes et des feuilles de coriandre.
Note : Cette recette peut se faire avec du poisson.
Alice_D La parisienne — 22. août 2018 - 07:32
Bonne recette mais je n’ai pas mis beaucoup de sel et j’en mettrais largement plus la prochaine fois car je ne trouvais pas cela assez relevé. Sinon recette super, une très bonne surprise je referais cette recette.
Invité — 17. mars 2018 - 16:22
Très bonne et facile !!!
Tigrou25 — 19. décembre 2017 - 10:00
Recette mise dans les favoris
Très simple et rapide à réaliser
merci pour le partage
Invité — 29. mars 2017 - 11:49
c'est un délice, j'ai juste rajouté du poivron (qui me rester au congel) au tout début avec les oignons.
un régal, avec du riz basmati c'est au top
Invité — 22. septembre 2016 - 17:37
Super bon et trop facile.....en favoris....pour la sauce je n'ai pas filtré mais j'ai mixé 20 sec à vit 10