Préparation
Coupez tous les légumes en gros morceaux et mettez-les dans le bol.
Mixez à vitesse 2 pendant 20 s.
Installez le Varoma avec tous les poissons et crustacés.
Ajoutez le beurre et assaisonnez les légumes avec du sel et du poivre.
Cuisez au position Varoma, Sens inverse, vitesse 2 pendant 15 min.
Ajoutez l'eau sur les légumes et continuez à cuire pendant 5 min.
Laissez reposer le tout une nuit.
Le lendemain, préparez le pistou dans le bol.
Mettez le basilic, les pignons, l'ail et le parmesan dans le bol.
Ajoutez un peu d'huile.
Mixez à vitesse 4 pendant 30 s.
Réchauffez la soupe au four avec le poisson posé dessus à 100°C pendant 20 min.
Au service, ajoutez une cuillère de pistou sur le poisson.
Dégustez chaud.