Saumon vapeur et flan de brocoli au roquefort

Mettre l'ail et l'échalote dans le bol.

Régler 5 s / vitesse 5.

Ajouter l'huile et régler 3 min / 90°C / vitesse 1.

Mettre 1/2 gobelet d'eau et les fleurs de brocoli dans le bol.

Programmer 10 min / 100°C / vitesse 1.

À la sonnerie, ajouter la crème, le roquefort, le sel et le poivre.

Mixer 10 s / vitesse 5.

Ajouter les œufs et régler 10 s / vitesse 5.

Verser la préparation dans des ramequins et les poser dans le panier du Varoma.

Mettre de l'eau avec un peu de thym dans le bol.

Régler 15 min / Varoma / vitesse 1.

À la sonnerie, mettre les pavés de saumon préalablement salés et citronnés dans le panier.

Régler 20 min / Varoma / vitesse 1.

Servir et parsemer de cerfeuil.