Préparation
Laver les pavés, les sécher, ôter les grosses arêtes. Les poser sur le plateau vapeur avec sel, poivre et une rondelle de citron. Réserver.
Préparer la sauce : couper l'oignon en 2, mixer 5 secondes vit 6, ajouter la ciboulette ciselée, le beurre et faire cuire 10 mn 80° vit 2. Réserver et rincer le bol.
A l'aide d'un économe, peler la moitié de la courgette en tagliatelles ainsi que deux carottes et les disposer dans le varoma.
Découper le reste des légumes en fin batonnets et les introduire avec le riz dans le panier de cuisson. Mettre 700 g d'eau et une cuillère de fumet de poisson (ou de court bouillon cube), y plonger le panier.
Poser le varoma et le plateau vapeur sur le bol, programmer 22 minutes varoma vit 1
A la sonnerie, conserver au chaud le riz, les légumes et le saumon. Rincer le bol, mettre le fouet, intégrer le mélange oignon et beurre, ajouter la crème, sel et poivre et le jus de citron. Porgrammer 4 min 70° vit 2. A la sonnerie, retire le fouet et mixer 15 secondes vit 6 pour une sauce onctueuse.
SYLANI — 7. février 2025 - 12:01
Excellente recette. Je n’avais pas de court bouillon ni fumet poissons remplacés par cube bouillon de legumes. Jus d’un 1/2 citron suffit. Mis dans mes favoris
Valdu28 — 6. décembre 2021 - 20:25
Juste pour noter excellent
Valdu28 — 6. décembre 2021 - 20:24
J ai mis un peu moins de riz comme mentionné dans les commentaires. Recette délicieuse on a adoré
Nézida — 5. février 2020 - 15:37
Après avoir lu certains commentaires, j'ai apporté quelques modifcations, surtout pour le riz. Je n'ai mis que 300 gr de riz et j'ai mis 900 gr d'eau et il était cuit nickel au bout des 22mn. Mon saumon était surgelé, je l'ai juste retourné à 8mn de la fin (on peut le faire avant) et il était lui aussi très bien cuit. Seule la sauce m'a laissé sur ma faim, un peu acide, peut être à cause de la ciboulette (à essayer sans), je n'ai mis qu'un demi citron comme conseillé et rajouté de la maïzena pour l'épaissir. Plat complet, avec son poisson, son riz, ses tagliatelles de carottes et sa sauce citronnée. Je n'ai pas mis de courgette, car ce n'est pas la saison. Je la referais.
— 6. octobre 2019 - 11:26
Sauce faite uniquement. elle est délicieuse. Utilisé le jus d'un demi citron, ainsi le goût n'est pas trop prononcé, pas trop fort. Merci pour le partage.
Stephanieher — 24. août 2019 - 15:11
Pour nous, cette sauce est trop citronnée, un demi citron aurait été largement suffisant, voire même moins. Par contre cuisson du saumon parfaite et carottes très bonnes aussi. (J'ai cuit le riz à part)
beatrice37 — 25. mai 2019 - 13:23
J ai réalisé juste la sauce au citron et elle est excellente. Merci du partage
— 19. mai 2019 - 18:47
excellente recette !! la sauce un délice et je fais cuire le riz à part
— 10. avril 2019 - 12:02
Bonne recette. bonne sauce , mettre moins de crème pour mon goût . Mettre ciboulette un peu plus tard pour qu’elle cuise moins.
— 30. juin 2018 - 13:12
Faite ce midi presque à la lettre : Excellente !! Dans mes favoris. Je n'avais pas de ciboulette j'ai mis herbes de provence. Très bon. Saumon surgelé (J'ai mis 20 min mais c'était trop long, j'aurai du cuire 15 ou 16 min). Le riz j'utilise du riz thaï que je conseille à tous car le goût est excellent. Pour cuire le riz de façon homogêne il faut mettre vitesse 5 pour que l'eau cuise le riz directement en contact, voici l'astuce ! Je referai très vite merci!