Saumon et petits légumes sauce citron légère

Laver les pavés de saumon et les sécher.

Les poser sur le plateau vapeur avec sel, poivre et une rondelle de citron.

Réserver.

A l'aide d'un économe, peler la moitié de la courgette en tagliatelles ainsi qu'une carotte.

Disposer les légumes pelés dans le Varoma.

Découper le reste des légumes en fin batonnets.

Introduire les légumes et le riz dans le panier de cuisson.

Mettre 700 g d'eau et une cuillère de fumet de poisson (ou de court bouillon cube).

Plonger le panier dans l'eau.

Poser le Varoma et le plateau vapeur sur le bol.

Programmer 25 min Varoma vitesse 1.

Laver les citrons et couper les extrémités.

Retirer ou non les zestes selon vos goûts.

Mixer 15 s vitesse 9.

Réserver le jus de citron.

Mettre le lait, la maïzena, le sel et le poivre dans le bol.

Programmer 3 min à 90°C vitesse 4.

Ajouter la crème fraîche.

Programmer 3 min à 90°C vitesse 4.

Ajouter les citrons mixés.

Programmer 2 min à 90°C vitesse 4.

Mixer 10 s vitesse 9.

La sauce est prête.