Préparation
Dans leCouvercle verrouillémixer l'oignon et l'ail 5 sec/vitesse 5. Ajouter 20 g de beurre 4mn/100°/Sens de rotation/vitesseVitesse mijotage, Eplucher tous les légumes et les couper en tronçons en réservant une demie carotte, A l'arrêt de la minute ajouter les légumes 5 sec/vitesse 5, Les faire revenir 3 mn/Varoma/Sens de rotation/vitesseVitesse mijotage, Ajouter 100 g de vin blanc sec, 1 cube, 100 g d'eau, 1 pincée de noix de muscade, sel et poivre 13 mn/varoma/Sens de rotation/vitesse[soft], Oter le gobelet (pour éviter les éclaboussures vous pouvez mettre le panier sur le couvercle.
Détailler, les carottes en long filament et faire un noeud (il faut 4 noeud), Placer dans le varoma avec les filets de cabillaud poisson, Positionner le varoma sur le couvercle 7 mn/varoma/Sens de rotation/vitesse Vitesse mijotage, Réserver le poisson. Ajouter la crème et le parmesan à la préparation 30 sec/Sens de rotation/vitesse 2
Mettre dans une assiette le filet de cabillaud au centre, Entourer le de risotto de légumes, Ajouter sur le poisson, les carottes noués, la fleur de sel, le poivre 5 baies et un filet d'huile d'olive, Poudrer le pourtour de l'assiette de piment d'Espelette, Servir bien chaud,
Titane91 — 15. mars 2024 - 11:08
Je viens d'essaiyer de faire cette recette qui me tente beaucoup vu les éloges des commentaires excusez moi mais je dois être un peu bête à force de lire et relire la recette, je ne comprends pas pourquoi mixer les légumes préconisés. Dans la liste des ingrédients on ne parle pas de riz, ni à quel moment on le met. je me lance dans l'inconnu, je vous dirai par la suite ce que j'en pense à bientôt
Dom1206 — 10. février 2024 - 12:02
Super bon ,simple et peu accompagner viande ou poisson.Recette originale que je réalise trés souvent.Tout le monde se régaleMerci
valcoo — 14. février 2021 - 19:02
Super simple et super bon. Je n'avais pas de topinambour, j'ai remplacé par un mélange de légumes pour Wok surgelés. J'ai rajouté de l'ail, du gingembre et du piment.
ludidine35 — 27. février 2019 - 18:46
Faut il éplucher les topinambours. C'est la première fois que j'en cuisine ? Merci
Jabeline — 17. février 2019 - 18:27
C’est vraiment excellent! Je le fais avec panais, courgette et carottes. Aussi avec du saumon c’est un regal. Ma recette préférée du Thermomix!
— 3. mars 2018 - 15:00
Carottes poireaux petits pois pour ma part. Un délice !
dom77 — 8. février 2018 - 10:57
Merci pour cette délicieuse recette
— 3. janvier 2018 - 14:34
Un régal!!!
CarineB57 — 11. novembre 2017 - 13:48
Vraiment excellent j'ai fais avec de la Plie
Wvéro — 25. octobre 2017 - 18:24
un seul mot....succulent