Préparation
mettre l'échalotte dans le Couvercle verrouillé mixer 35° vitesse 6 racler les parois ajouter les zeste de 2 oranges ,le beurre,le curcuma le sel et le poivre faire cuire 3mn 90° vitesse
mettre la lotte coupé en gros cube sur du papier sulferisé dans le plateau vapeur
ajouter dans le bol le jus des orange pressé , le vin blanc mettre le plateu vapeur dessus et faire cuire 10 mn 100° mijotageVitesse mijotage
au bout de ce temps mettre la lotte dans un plat de service en attente
rajouter la creme fraiche dans le bolCouvercle verrouillé mixer 10seconde vitesse 9
verser la sauce sur la lotte
— 11. février 2019 - 20:12
j'ai ré-ecrit la recette, cela me parait plus clair : Mettre l'échalotte dans le mixer vitesse 6 quelques secondes Racler les parois ajouter les zeste d'une orange ,25 gramme de beurre,le curcuma le sel et le poivre Faire cuire 3mn 90° vitesse 2. Ajouter dans le bol le jus de 3 oranges pressés , 1 verre de vin blanc sec. (il est possible de faire sans vin blanc en ajoutant +1 orange) Mettre le plateau vapeur dessus avec les queus de lottes coupés en gros morceaux (800 grammes suffisent) Faire cuire 15 mn VAROMA Mettre la lotte dans un plat de service Ajouter la creme fraiche dans le bol mixer 10seconde vitesse 9 verser la sauce sur la lotte Si la sauce n'est pas assez epaisse ajouter une cuillére de maizena et lier 2 minutes vitesse 2 à 30°
maxaudrey0 — 14. avril 2017 - 21:23
Recette testée ce soir en suivant la recette (sauf une c.à.s de maizena pour lier la sauce). Elle a fait l'unanimité, appréciée de tous. Bonne recette simple à réaliser
flolou83 — 16. novembre 2016 - 16:07
Nous n avons pas aimé la sauce
— 15. novembre 2016 - 05:54
Bonjour, merci pour ce partage. JE VOUDRAI faire lA RECETTE DANS LA SEMAINE, à l'étape deux vous avez oubliez de mettre la vitesse ,pouvez vous me dire . merci beaucoup . CORDIALEMENT
— 1. mars 2016 - 09:25
— 30. janvier 2016 - 15:08
— 28. janvier 2016 - 14:38
drahiug — 15. septembre 2015 - 19:44
— 16. mai 2015 - 12:35
— 21. décembre 2014 - 16:15