queue de lotte a l'orange

Invité — 11. février 2019 - 20:12

j'ai ré-ecrit la recette, cela me parait plus clair :

Mettre l'échalotte dans le mixer vitesse 6 quelques secondes

Racler les parois ajouter les zeste d'une orange ,25 gramme de beurre,le curcuma le sel et le poivre

Faire cuire 3mn 90° vitesse 2.

Ajouter dans le bol le jus de 3 oranges pressés , 1 verre de vin blanc sec. (il est possible de faire sans vin blanc en ajoutant +1 orange)

Mettre le plateau vapeur dessus avec les queus de lottes coupés en gros morceaux (800 grammes suffisent)

Faire cuire 15 mn VAROMA

Mettre la lotte dans un plat de service

Ajouter la creme fraiche dans le bol mixer 10seconde vitesse 9

verser la sauce sur la lotte

Si la sauce n'est pas assez epaisse ajouter une cuillére de maizena et lier 2 minutes vitesse 2 à 30°

maxaudrey0 — 14. avril 2017 - 21:23

Recette testée ce soir en suivant la recette (sauf une c.à.s de maizena pour lier la sauce).

Elle a fait l'unanimité, appréciée de tous. Bonne recette simple à réaliser

flolou83 — 16. novembre 2016 - 16:07

Nous n avons pas aimé la sauce

Invité — 15. novembre 2016 - 05:54

Bonjour, merci pour ce partage. JE VOUDRAI faire lA RECETTE DANS LA SEMAINE, à l'étape deux vous avez oubliez de mettre la vitesse ,pouvez vous me dire . merci beaucoup . CORDIALEMENT

Invité — 1. mars 2016 - 09:25

Invité — 30. janvier 2016 - 15:08

Invité — 28. janvier 2016 - 14:38

drahiug — 15. septembre 2015 - 19:44

Invité — 16. mai 2015 - 12:35

Invité — 21. décembre 2014 - 16:15