Préparation
Couper le chorizo en dés.
Éplucher les pommes de terre et les couper en petits dés, ainsi que les courgettes.
Éplucher et couper l'oignon rouge en deux, puis l'introduire dans le bol et mixer 5 s à vitesse 5.
À l'arrêt de la minuterie, racler les bords à l'aide d'une spatule et ajouter l'eau, le vin, le sel, le poivre et le chorizo.
Placer les pommes de terre dans le panier et le positionner dans le bol, puis programmer 12 min à température Varoma à vitesse 2.
Pendant ce temps, placer les dés de courgettes dans le Varoma et les pavés de saumon sur le plateau du Varoma.
À l'arrêt de la minuterie, positionner le Varoma et programmer de nouveau 12 min à température Varoma à vitesse 2.
À l'arrêt de la minuterie, réserver le Varoma et retirer le panier contenant les pommes de terre pour les réserver.
Ajouter la crème et la maïzena dans le bol et mixer 5 s à vitesse 5.
Faire cuire cette sauce 5 min à 90°C à vitesse 3.
Mixer la sauce encore 15 s à vitesse 10.
Enlever la peau des pavés de saumon et dresser les assiettes.
Invité — 21. septembre 2022 - 12:46
Excellente recette a refaire les yeux fermés. Peu etre mettre du chorizo doux quand on a des jeunes enfants
Invité — 4. janvier 2020 - 20:25
Recette realisé avec pavé de saumon frais. Un vrai régal.
J'ai rajouté 10 min de cuisson au varoma pour les courgettes. (Coupées en rondelles)
A refaire avec un autre poisson.
Valol — 29. décembre 2017 - 13:22
Testée ce jour. C'était très bon. La sauce était un peu trop épaisse, la prochaine fois je mettrai un petit peu plus de liquide. Merci.