Préparation
Hacher la ciboulette et le cerfeuil.
Faites raidir les noix de Saint-Jacques 5-6 min au beurre. Assaisonnez.
Préparez 4 grandes feuilles de papier sulfurisé rondes.
Mélangez la crème, les fines herbes et les échalotes. Etalez sur chaque feuille de papier sulfurisé 3 noix de Saint-Jacques, la crème et un peu de noilly.
Refermez les papillotes et faites cuire à four chaud 5 à 7 min.
— 11. juin 2014 - 00:04