Moules au curry maison

Mettre 600 g d'eau dans le bol et cuire 15 min / mode Varoma / vitesse 2.

Déposer les brocolis dans le plateau Varoma.

Ajouter les moules congelées dans le Varoma.

Cuire à nouveau 15 min / mode Varoma / vitesse 2.

Verser le contenu du Varoma dans un bol à part.

Garder 1 dose de jus de cuisson dans le bol.

Vider le bol.

Ajouter les échalotes, mixer et racler les parois.

Ajouter l'huile et la pâte de curry.

Cuire 2 min / Sens inverse / vitesse 2 / 100°C.

Ajouter le vin blanc, le jus de cuisson et la crème de coco.

Fermer le couvercle et poser le Varoma.

Cuire 10 min / mode Varoma.

Verser les brocolis, les moules et la sauce dans un plat.

Parsemer de coriandre fraîche émincée.