Préparation

1 heure avant, mettre le poisson dans une assiette, arroser de vinaigre de cidre, melanger la moitié du sel et de curcuma et soupoudrer le poisson.

Couvrir et reserver.

Couvercle verrouillé mettre l'ail, l'echalote, l'huile mixer et faire rissoler pendant 4 mn/varoma/ vitesse 1

Ajouter la coriande, le reste du curcuma et du sel, le poivre, le paprika, 2 cs d'eau et rissoler à nouveau 1 mn/varoma/ vitesse 1

Ajouter la creme de noix de coco, l'eau, la pâte de tamarin, mixer 1 mn/vitesse 8 et cuire 5 mn/100°/vitesse 1

Couvercle verrouillé ajouter les morceaux de lottes (verser egalement les sucs qui se sont ecoulés dans l'assiette) et cuire 5 mn/100°/Sens de rotation/Vitesse mijotage il faut que le poisson soit tendre...

Servir immediatement sur un lit de riz nature et regalez vous

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Invité — publiée le 10 March 2011 · mise à jour le 6 December 2011

Commentaires récents

100g — 13. février 2017 - 08:20

Recette faite ce week-end avec quelques modifications au vu des commentaires. Je n'avais pas de tamarin, je l'ai remplacé par 2 cc de curry vert. J'espère trouver du tamarin pour refaire cette recette avec le bon ingrédient. Mais en tout cas avec le curry vert c'était délicieux. J'ai mis 4 dl de lait de coco et je n'ai pas mis les 300g d'eau. La sauce n'était pas liquide et le goût était parfait. J'avais pris du filet de lotte que j'ai coupé en morceaux, la cuisson était top.

— 14. juin 2014 - 05:30

— 9. juin 2014 - 23:52

olfb — 9. juin 2014 - 23:00

— 21. avril 2014 - 11:30

bohit — 20. avril 2014 - 17:50

Titane91 — 27. novembre 2013 - 14:25

— 7. mars 2012 - 17:20

— 8. avril 2011 - 20:38

— 10. mars 2011 - 19:28