Préparation
Faire blanchir le poisson dans une casserole d'eau salée.
Verser le lait, la maizena, la noix muscade, le sel et le poivre dans le bol.
Cuire 8 min / 90°C / vitesse 2.
À la sonnerie, ajouter la sauce armoricaine, les crevettes décortiquées et les moules.
Mélanger 40 s / Sens inverse / vitesse 3.
Huiler 3 petites cocottes.
Déposer le poisson égoutté dans les cocottes.
Recouvrir de sauce à la béchamel.
Ajouter un peu de chapelure.
Faire gratiner dans le four 15 min à 180°C.
goodcaty — 13. février 2018 - 13:57
Très bon gratin j'ai mis un peu se sauce tomate dans la béchémal à la place de sauce armoricaine. aimé et validé par toute la famille.
Invité — 12. juillet 2017 - 06:38
Super gratin de poissons -j'ai fait la sauce armoricaine moi même (recette thermomix bien sur) et ai mélange du cœur de merlu, du dos de cabillaud et du filet de saumon - à refaire