Préparation
Placer les poireaux coupés en morceaux et les oignons coupés en deux dans le bol.
Râcler les parois, ajouter l'huile d'olive et programmer 10 min à Varoma à vitesse mijotage.
Ajouter le cabillaud coupé en morceaux et programmer 12 min à 100°C à vitesse mijotage.
Placer le tout dans un plat à gratin.
Dans le bol, mettre les œufs, la farine, la crème liquide, le sel et le poivre et mixer 30 s à vitesse 5.
Verser le tout sur le cabillaud dans le plat à gratin.
Mettre au four 20 min jusqu'à ce que le dessus soit gratiné.
Conseils
- Le cabillaud peut être remplacé par du merlu, ou mieux, par de la morue qui aura un goût plus marqué
Invité — 26. avril 2017 - 15:36
Bonjour à tous,
je viens de réaliser cette recette, j'ai mis plus de poireaux, 2 oignons 2 oeufs au lieu du gruyère j'ai mis du comté râpé et jai mis 60g de lait plutôt que crème liquide. Déjà d'aspect ça a l'air pas mal. Je vous dirai à la sortie du four
mimi1346 — 3. février 2017 - 13:00
Merci pour votre déicieuse recette mais effectivement vu les commentaires je l' ai modifié donc pour moi
1 oignons 2oeufs 1 pincée de muscade et cuit le poisson au varoma pour avoir de beau morceaux
La prochaine fois je mettrais plus de poireau et un peu d'eau pour cuire car effectivement ça a collé un peu
Invité — 27. novembre 2016 - 18:55
Testé ce week end... Le poireau-cabillaud a rendu trop d'eau. Et la preparation a base d'oeufs dessus faisait un peu trop omelette a mon gout...
un peu decu...
Invité — 21. novembre 2016 - 12:47
J'ai fais cette recette avec du lieu noir et je n'ai pas trop aimé le gout prononçé du poireau...dommage.