Gratin de cabillaud aux petits pois

Placer de l'eau dans le bol de façon à ce que les couteaux soient largement recouverts.

Placer les filets de poisson dans le Varoma et programmer 18 min / Varoma / vitesse 1.

Réserver le poisson cuit.

Vider le bol.

Mettre l'oignon dans le bol et programmer 5 s / vitesse 5.

Ajouter l'huile d'olive et programmer 6 min / 100°C / vitesse 3.

Ajouter les petits pois, le beurre et la crème et programmer 20 s / 80°C / vitesse 8.

Obtenir une purée lisse.

Préchauffer le four à 180°C.

Dans le fond d'un plat à gratin, émietter le poisson.

Arroser le poisson d'un peu de jus de citron.

Recouvrir de purée de petits pois.

Parsemer de chapelure.

Cuire 20 min.