Préparation
Mettre le vin blanc, l'eau, le beurre, la bisque de crevettes, l'échalote, le sel et le poivre dans le bol.
Déposer le panier de cuisson dans le bol avec les poireaux émincés à l'intérieur.
Mettre les champignons dans le Varoma et les filets de sole et les crevettes dans le plateau.
Poser le Varoma sur le couvercle et programmer 18 min / Varoma / vitesse 4.
À l'arrêt de la minuterie, retirer le Varoma et le panier de cuisson.
Réserver au chaud.
Mettre la farine et la crème dans le bol et programmer à nouveau 3 min / 90°C / vitesse 4.
Disposer les filets et les crevettes dans un plat et napper de cette sauce.
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