Préparation
Lavez les légumes et coupez-les en julienne.
Mettez l'oignon épluché dans le bol du Thermomix et mixez 5 s à vitesse 5.
Ajoutez le bouillon de légumes dans le bol.
Mettez les carottes dans le Varoma, puis les courgettes.
Placez les médaillons ou filets de poisson dans le panier supérieur du Varoma.
Posez le Varoma sur le couvercle et programmez 25 min à Varoma à vitesse 1.
Retirez les deux paniers du Varoma.
Retirez une louche de bouillon du bol et mettez-la de côté si vous souhaitez diluer la sauce plus tard.
Ajoutez la moutarde, la crème et la Maïzena dans le bol.
Mixez 5 s à vitesse turbo.
Programmez 4 min à 90°C à vitesse 3.
À la sonnerie, ajoutez le jaune d'œuf.
Donnez quelques impulsions pour lier l'ensemble.
Rajoutez du bouillon ou de la crème fraîche selon votre goût.
Conseils
- On peut ajouter du riz si vous n'aimez pas les légumes.
Invité — 20. avril 2019 - 10:20
Excellent. Cuisson parfaite. Recette légère.
Invité — 29. juillet 2017 - 11:43
Cuisson du poisson top prevoir peut etre un tout petit peu plus de legumes pour les gourmands !!! Merci pour cette recette