Préparation
Lavez et coupez les poireaux en tronçons, mettez-les dans le bol de votre Thermomix et mixez-les 10 s, vitesse 9.
Ajoutez l'huile et faites cuire 3 min, 90°C, vitesse 2.
Posez les filets de poissons dans le Varoma.
Ajoutez 500 g d'eau dans le bol, le sel, le poivre et le fumet de poissons.
Fermez le bol, posez le Varoma et faites cuire 20 min, Varoma, vitesse 1.
Réservez le poisson au chaud, conservez 150 ml de bouillon (c'est ce qu'il restait à la fin de la cuisson) et mixez 10 s, vitesse 5.
Ajoutez la maizena et faites cuire 6 min, 90°C, vitesse 2.
Ajoutez la crème, la moutarde, quelques feuilles de salade et mixez 10 s, vitesse 5.
Nappez le poisson avec la sauce.
Ornesti — 5. novembre 2017 - 13:08
Délicieux et diététique. A refaire
Claudia69 — 11. mai 2017 - 09:08
Bonne recette, mon fils en a redemandé. A refaire avec grand plaisir
Invité — 19. janvier 2017 - 20:10
Un peu sceptique en démarrant cette recette et finalement belle surprise!
C'est un vrai régal, avec le riz vapeur et la sauce c'est un délice! Mon fils de 3 ans en a redemandé!!!
Invité — 18. novembre 2016 - 08:51
Très bonne recette simple a réaliser,la quantité de sauce aux poireaux est pour 4/5 portions mais excellente je la referais .
Invité — 12. novembre 2016 - 10:27
Bonne recette! La sauce aux poireaux est délicieuse. Je voulais mettre 4 étoiles mais depuis le "relooking" du site je ne peux en mettre que 2 ou 3!!
Merci pour le partage