Préparation
Préchauffez le four thermostat 180° Faites cuire le riz au Thermomix, dnas le bolCouvercle verrouillé, mettre 1litre d'eau avec 1 cuillère à café de sel et 20 g de beurre, vous insérez le panier et vous pesez le riz. Cuire 20 minutes, 100°, vitesse 4. A l'arrêt, réservez le riz. Mettre les filets de poisson dans un plat à four,les aroser d'huile d'olive et des paillettes d'algues ( je n'utilise pas de sel) poivre. Mettre à cuire 20 minutes. Pendant la préparation de la sauce, mettre les crevettes décortiquées sur le riz dans le panier. Dans le bol, versez les échalotes coupées en 4, vous versez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et vous réglez 5minutes thermostat 100° vitesse 2. Vous versez une cuillère à soupe d'algues en pailettes, le vin blanc, vous réglez 5 minutes vitesse 2 température 100°. Vous ajoute la crème de soja, le sel et le poivre, vous réglez 5 minutes Vitesse 1 température 80°. et pendant la cuisson de la sauce, je place au dessus le panier avec le riz et les crevettes. Servir très vite et très chaud.
verena — 3. avril 2019 - 19:49
C'était bon mais j'ai juste mis 5gr de beurre dans l'eau de cuisson des pâtes ( nous aimons pas le riz ). Mais, j'ai trouvé qu'il y avait trop d'algues sur le poisson, 1cs suffirait et puis il y en a aussi dans la sauce. La prochaine fois, je mettrais pas de vin blanc où moins car l'odeur trop présent pour moi , petit - être remplacer par du bouillon de legumes thermomix