Préparation
Mixer l'oignon et l'échalotte 5 s / vitesse 5.
Ajouter le vin blanc et cuire 8 min / Varoma / vitesse 1.
Préparer le bouillon avec du fumet de poisson.
Placer les moules et les crevettes dans le Varoma et le poisson sur le plateau, assaisonner selon vos goûts.
À la sonnerie, ajouter le bouillon dans le bol, placer le Varoma et cuire 20 min / Varoma / vitesse 1.
Au milieu de la cuisson, remuer le Varoma et retourner le poisson.
À la fin de la cuisson, retirer le Varoma et maintenir dans un plat au chaud le poisson, les moules et les crevettes.
Ajouter dans le bol la crème, la maïzena, les herbes et le citron et cuire 7 min / 90°C / vitesse 3.
À la sonnerie, verser la sauce dans votre plat.
Servir avec du riz ou des pommes de terre.
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