Préparation
Éplucher les échalotes, l'ail, la carotte en tronçons et décortiquer les crevettes.
Les mettre dans le bol et mixer 5 s vitesse 5.
Ajouter le beurre et programmer 5 min 100°C vitesse mijotage.
Réserver dans un petit bol.
Verser l'eau dans le bol sans le rincer.
Ajouter le bouillon kub et 1 cas de gros sel.
Programmer 10 min 100°C vitesse mijotage pour amener l'eau à ébullition.
Poser les poissons dans le Varoma, les saler et poivrer, arroser d'un filet de citron et d'un peu de fumet de poisson.
Mettre le riz dans le panier.
À la sonnerie, plonger le panier avec le riz dans le bol et poser le Varoma dessus.
Programmer 20 min 100°C vitesse mijotage.
Retirer le Varoma, égoutter le riz (garder le tout au chaud) et conserver 1/2 gobelet d'eau de cuisson dans le bol.
Ajouter l'échalote, l'ail et les crevettes réservés.
Mixer 15 s vitesse 9 en posant le gobelet doseur.
Ajouter la crème, sel, poivre, aneth, 1/2 jus de citron, un peu de fumet.
Chauffer 5 min 80°C vitesse 3.
Invité — 10. août 2019 - 16:57
Délicieuse recette !
J'ai mis les dos de cabillaud sur le plateau du varoma, un trio de légumes dans le varoma avec 600g d'eau dans le bol avec le riz : le tout a cuit 27mn Varoma et impeccable .
Invité — 5. mars 2017 - 12:59
Riz pas du tout cuit mais alors pas du tout , sinon le reste très bien