Préparation
1- décortiquer les crevettes en gardant le bout de la queue intacte. Les placer dans un saladier, ajouter le jus de citron et laisser mariner.
2- pendant ce temps, mettre les pistaches, ail, oignon, baies roses, et hacher 10s vit 6, en raclant les bords du bol de temps en temps.
Ajouter le piment, sucre, et 20g d'huile, et faire rissoler 5min 100C vit 1.
Ajouter le jus de la clémentine, la creme, poivrer, et faire revenir 2min 100C vit 1.
3- Laisser refroidir la sauce, puis la mélanger aux crevettes dans le saladier et laiser mariner 10 à 30 min (selon le temps disponible -éventuellement le temps de cuire le riz).
4- Faire chauffer le reste de l'huile dans un wok, et faire sauter les crevettes quelques minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et que la sauce épaississe et caramélise légèrement.
Servir aussitôt.
Conseils
- C'est délicieux avec du riz
- qui peut être cuit dans le panier de cuisson pendant que les crevettes marinent avant cuisson au wok. Dans ce cas, ne pas laver le bol à l'etape 3 : le riz n'en sera que meilleur.
— 15. mars 2017 - 11:47
Très bonne recette! nous nous sommes régalés!! un tout petit bémol, peut être un petit peu trop sucré.
— 11. décembre 2016 - 19:34
Délicieux! Peut-être un peu trop sucré à mon goût, la prochane fois je ne mettrai que 10gr. J'avais pour ma part choisis l'option de décortiquer completement les crevettes. Plus simple à déguster.
— 27. octobre 2016 - 19:16
Ravie que la recette vous ait plu Merci pour les étoiles!
— 26. octobre 2016 - 16:33
excellent , j'ai rajouté quelques moreceaux de possion , n'ayant pas assez de crevette...recette pleine de saveurs
— 11. mai 2016 - 00:36
nana31150 — 10. mai 2016 - 13:30