Préparation
Mettre tous les ingrédients de la marinade dans le bol et mixer 30 s vitesse 10.
Racler les parois du bol pour obtenir une marinade bien épaisse.
Badigeonner les crevettes de cette mixture et réserver environ 15 à 20 min.
Mettre 40 g d'huile d'olive, 2 échalotes et 1 gousse d'ail dans le bol.
Faire revenir 5 min à 100°C vitesse 3.
Ajouter le persil, la pulpe de tomate, sel, poivre et le sucre.
Fermer le bol et placer le Varoma avec à l'intérieur, les crevettes badigeonnées de marinade.
Faire cuire 20 à 25 min Varoma vitesse 1.
À mi-cuisson, tourner les crevettes dans le Varoma.
Si nécessaire, en fonction de la taille des crevettes, prolonger la cuisson d'une dizaine de minutes.
À la fin de la cuisson, garder les crevettes au chaud.
Mixer la sauce 1 min vitesse 10.
Ajouter le lait de coco et cuire 4 min vitesse 2 à 100°C.
Servir les crevettes nappées de sauce avec du riz.