Préparation
Détaillez le colin en dés et mettez-le à mariner dans un saladier avec de l'huile d'olive, du curry, du poivre, du sel et du persil.
Préparez des tagliatelles de carottes et de courgette (conservez les cœurs).
Disposez les tagliatelles dans le Varoma.
Mettez l'oignon épluché coupé en deux dans le bol.
Programmez 5 s / vitesse 5.
Ajoutez 20 g d'huile d'olive puis faites suer 5 min / 100°C / vitesse 1.
Coupez les cœurs de légumes en morceaux de 2 cm et mettez-les dans le panier cuisson.
Ajoutez l'autre moitié de poivron coupé en morceaux, ainsi que la tomate, le poireau et du persil dans le panier cuisson.
Ajoutez 500 g d'eau puis mettez le panier cuisson dans le bol.
Fermez le bol, mettez le Varoma en place et disposez le colin mariné dans son panier.
Cuisez 20 min / mode Varoma / vitesse 1.
À la sonnerie, vérifiez la cuisson puis débarrassez le Varoma.
Ôtez le bouillon si vous souhaitez un velouté très épais.
Remettez les légumes du panier dans le bol puis mixez 1 min / vitesse 10.
À la sonnerie, débarrassez le velouté mais gardez l'équivalent d'une louche dans le bol.
Ajoutez 1 c. à c. de moutarde, 2 c. à s. de crème fraîche, du curry, du sel, du poivre et un peu de persil dans le bol.
Mixez 20 s / vitesse 6.
Dégustez.
Conseils
- Une variante serait de cuire les légumes du potage directement dans le bol du Thermomix et d'ajouter 800 g d'eau, d'ajouter 200 g de riz dans le panier cuisson, de le rincer, de poser le Varoma au-dessus et de programmer 22 min / Varoma / V 1.
Kahlan_Amnell — 31. janvier 2021 - 16:04
Superbe ! J'ai juste rajouter 5 minutes de plus pour la cuisson au Varoma car les légumes étaient trop croquants.
bellerousse820 — 10. août 2020 - 15:01
Excellentissime
Recette Excellentissime sur la facilité les ingrédients et le gout......
Merci et a refaire....
Invité — 12. novembre 2018 - 15:15
Excellent!Je l'ai faite à midi:j'ai remplacé le colin par un blanc de poulet ,cuit ensuite à la poêle ;j'ai conservé la même quantité pour les autres ingrédients;j'ai donc la "soupe" pour ce soir et un reste de tagliatelles et sauce délicieuse à cuisiner avec du poisson!
Rien ne se jette avec thermomix!Merci encore!
Invité — 17. juin 2018 - 19:21
Fait ce jour, excellent!
josyb77 — 22. août 2017 - 13:18
recette faite pour midi testée et approuvée vraiment très bon, je l'ai faite sans carotte car je n'en avais plus !! le velouté je le garde je vais le congeler pour une soupe cet hiver. merci pour ce partage je mets cette recette dans mes favoris
Invité — 20. décembre 2016 - 11:22
essayé et adopté, j'ai prit des tagliatelles fraiches melangé à celles de legumes : un régal
ispa54 — 6. novembre 2016 - 11:26
excellente recette testée aujourdhui je la garde dans mes tablettes . merci