Préparation
Mixer l'ail et le persil à vitesse 5, puis réserver.
Mettre 350 g d'eau dans le bol, cuire la morue dessalée dans le plateau Varoma et les pommes de terre dans le panier 15 min à température Varoma vitesse 1.
Enlever le panier, vider le bol, y mettre le poisson et mixer 20 s à vitesse 3, puis réserver.
Mettre les pommes de terre, l'huile d'olive, la crème fraîche et un peu de poivre dans le bol, mixer 30 s à vitesse 3, un peu plus si vous ne désirez pas de morceaux.
Ajouter l'ail, le persil et le poisson, mélanger à fonction Sens inverse, rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
Mettre la brandade dans un plat de service et la réchauffer au micro-ondes avant de servir.
Commentaires récents