Préparation
Mettre le fouet dans le Couvercle verrouillé.
Eplucher les pomme de terre et les couper en morceaux d'environ 4 cm. Les déposer dans le Couvercle verrouillé avec les 200 g de lait, l'ail. Saler et poivrer.
Couper les blancs de poireaux en rondelles. Les déposer dans le varoma saler et poivrer.
Mettre les 4 dos de cabillaud sur le plateau du varoma. Saler et poivrer. Mettre le couvercle.
Déposer le varoma sur le bol.
Régler 100°C pendant 25 minutes Sens de rotation, vitesse 1.
A la sonnerie, les poireaux ne sont pas tout fait cuits, ils termineront leur cuisson au four.
Oter le fouet du Couvercle verrouillé, ajouter les poireaux et le poisson à la purée. Puis mettre 2 cuillères à soupe de crème fraiche épaisse (facultatif).
Fermer le Couvercle verrouillé et régler 1 minute, Sens de rotation, vitesse 3-4.
Déposer la préparation dans un plat, saupoudrer de chapelure maison et enfourner 20 min à 180°C.
Terminer la cuisson, sous le grill pendant 10 min
Bon Apétit !
Conseils
- Pour la chapelure maison :
- Mettre pain ou baguette durcit dans le bol.
- Mixer vitesse 10 ou turbo jusqu'à obtenir la chapelure.
- Vous pouvez la conserver dans un bocal en verre type "Le Parfait".
Natix — 14. mai 2021 - 09:44
Très bien. Il est vrai qu'il manque un petit quelque chose pour relever le tout (échalote à cuire avant de mettre les pommes de terre ? Un poil de vin cuit genre Martini blanc au moment du mixage ? ) mais je garde la recette quand-même car c'est une bonne base.
Invité — 16. décembre 2018 - 20:16
Cela a fait un buzz chez nous et réconcilié certains avec la brandade trop salée!
URGOLOU — 16. octobre 2016 - 09:52
C est bon mais la prochaine fois je mixerai tout : les poireaux passeront mieux auprès des enfants
Invité — 25. mai 2016 - 15:02
Madolyanha — 12. avril 2016 - 17:19
Invité — 10. mars 2016 - 23:02
biela41 — 14. février 2016 - 22:24
Nanette66 — 25. janvier 2016 - 21:48
Invité — 17. novembre 2015 - 18:21
nathb81 — 17. septembre 2015 - 22:17