Préparation
Epluchez les oignons et émincez-les. Rincez et émincez les champignons, épluchez et coupez les carottes en rondelles.
Mettre l'huile d'olive dans le bol, ajoutez les oignons, fermez le bol No Sens de rotation 5 mn varoma.
Ajoutez les carottes et les champignons remettre sur varoma No Sens de rotation 5mn Réservez.
Coupez les pavés de saumon en gros dés puis réservez.
Versez la sauce au Roquefort et le lait dans le bol avec les fouets ajoutez la farine faites épaissir 5mn à 90° vitesse 3 . Dès que la sauce nappe, incorporez le jus de citron, le jaune d'œuf et l'aneth ciselée.
Une fois cette sauce terminée ajoutez les oignons, carottes, champignons et le saumon.
Remettre en cuisson à 100° pendant 7-8 mn No Sens de rotation
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