Aubergines farcies au thon à indice glycémique bas

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 7).

Couper les aubergines en deux dans le sens de la longueur et faire des traits avec un couteau sur le dessus.

Badigeonner les aubergines d'huile, de sel et de poivre, puis les placer au four pour 30 min.

Mettre l'oignon coupé en 4 et les gousses d'ail dans le bol, couvrir et régler 5 s / vitesse 5.

Racler les bords avec une spatule.

Verser 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans le bol, couvrir et régler 7 min / 120°C / vitesse 1.

Ajouter la sauce tomate, les épices et le basilic, couvrir et régler 12 min / 120°C / vitesse 1.

Quand les aubergines sont cuites, les évider avec une cuillère et mettre la chair dans le bol.

Mélanger 5 s / vitesse 3.

Ajouter le thon au mélange dans le bol et régler 5 s / vitesse 3.

Mettre les coques d'aubergines dans un plat à four, les remplir du mélange et poser les tranches de fromage dessus.

Placer le plat au four pour 30 min de cuisson.

Servir chaud.