Préparation
La veille, faire tremper les fèves dans un saladier avec de l'eau et une cuillère à café de bicarbonate, toute la nuit.
Mettre dans le bol l'oignon et les gousses d'ail, mixer 5 s / vitesse.
Ajouter le poivron coupé en gros morceaux, mixer 3 s / vitesse.
Racler les parois, ajouter l'huile et faire cuire 10 min / Varoma / vitesse 2.
Ajouter la pulpe des tomates et la courgette coupée en 4 dans la longueur puis en cubes de 2 cm environ.
Faire cuire 10 min / Varoma / Sens inverse / vitesse 2 avec le panier sur le bol.
Ajouter les fèves égoutées, le chorizo coupé en morceaux, le sel, le poivre, le cumin, le paprika, la feuille de laurier et l'eau qui recouvre le tout.
Faire cuire 20 min / 90°C / Sens inverse / vitesse mijotage.
Servir chaud.
Conseils
- Pour servir, ajouter des rondelles de citron et quelques feuilles de menthe
- Pour faire le chorizo végétarien : //www.espace-recettes.fr/plats-végétariens-recettes/chorizo-végétarien/413647
SEBI13 — 1. mai 2020 - 20:26
J'ai fait le plat en rajoutant le panier dans le thermomix et quand j'ai rajouté l'eau c'était presque à ras bord. Quand la cuisson s'est terminé il restait beaucoup d'eau? Peut etre être mal compris la recette?
C'était imangeable