Petits farcis au riz sauvage persillé

Préchauffer le four à 180°C.

Couper le haut des tomates et des poivrons, creuser en enlevant les graines.

Récupérer la chair des tomates.

Saler légèrement l'intérieur et retourner les tomates pour qu'elles rendent l'eau, réserver les chapeaux.

Mettre les feuilles de persil dans le bol et mixer 5 sc / vitesse 5.

Racler les parois avec une spatule.

Ajouter les olives et programmer 5 sc / vitesse 5.

Réserver le mélange persil-olives.

Mettre dans le bol sans le laver l'oignon et mixer 5 sc / vitesse 5.

Racler les parois.

Ajouter l'huile d'olive et faire cuire 5 min.

Cuire 5 min en Varoma / vitesse 2.

Ajouter la chair des tomates et cuire encore 5 min.

Cuire 5 min en Varoma / vitesse mijotage.

Mettre le riz et mélanger 5 min / 90°C.

Programmer 5 min / 90°C / vitesse 1 en Sens inverse.

Faire bouillir l'eau dans une bouilloire.

À l'arrêt, verser l'eau bouillante dans le bol.

Ajouter le bouillon de légumes.

Laisser cuire 12 min / 90°C / vitesse 2 en Sens inverse jusqu'à absorption du bouillon.

Incorporer le mélange persil-olives.

Garnir les légumes de cette farce.

Poser les chapeaux dessus.

Mettre dans un plat allant au four.

Verser le vin blanc et enfourner pour 25 min.

Arroser en cours de cuisson.