Préparation
1) Dans une grande casserole remplie d'eau, cuire 45' une courge spaghetti entière.
2) Pendant ce temps, éplucher et couper en gros morceaux les oignons et la gousse d'ail, puis les mettre dans le bol du Thermomix. Mixer 5" - vitesse 5.
2) Ajouter l'huile d'olive et cuire 5' à 80° , sens inverse, en mode mijotage. Pendant ce temps, brosser les champignons de Paris et égoutter les châtaignes pelées.
3) Insérer les champignons et les châtaignes et mixer 5' à vitesse 5
4) Ajouter la crème liquide, une pincée de sel, une pincée de poivre, la cuillère à café de gingembre en poudre et les 2 carrés de chocolat. Faire cuire 10' à 80°, sens inverse, en mode mijotage.
5) Pendant ce temps, égoutter la courge spaghetti, la couper en deux, l'épépiner et récupérer les spaghettis.
6) Passer la préparation au chinois et réserver le mélange champignons et châtaignes. Remettre la sauce dans le bol du Thermomix.
7)Ajouter les spaghettis dans le bol et faire mijoter 3' à 80°, sens inverse, fonction mjotage.
Dans chaque assiette, former un nid avec les spaghettis et y placer le mélange aux champignons et aux châtaignes.
— 29. décembre 2011 - 16:08
— 24. octobre 2010 - 19:12
— 23. octobre 2010 - 15:28
— 22. octobre 2010 - 20:49