Nems aux légumes

Éplucher les gousses d'ail et l'oignon.

Les mettre dans le bol et les hacher en donnant deux impulsions de turbo.

Verser 1 c. à soupe d'huile d'olive dans le bol.

Programmer 10 min / Varoma / mijotage.

À la sonnerie, vider le contenu dans un récipient et garder au chaud.

Peler la courgette une bande sur deux et la couper en rondelles.

Couper le poireau, la carotte et le poivron en fines lanières.

Mettre les légumes dans le panier de cuisson.

Verser l'eau dans le bol et insérer le panier.

Programmer 20 min / 100°C / vitesse 1.

Ôter le gobelet doseur.

Imbiber d'eau froide un torchon propre et l'étendre sur le plan de travail.

Poser une feuille de riz dessus et l'humecter d'eau pour la faire ramollir.

Procéder de même pour les autres feuilles.

À la fin de la cuisson des légumes, vider le bouillon.

Mettre les légumes dans le bol.

Ajouter le curry, le sel et le poivre.

Mixer 5 s / vitesse 4.

Ajouter la fondue d'oignon et d'ail.

Mélanger 20 s / Sens inverse / vitesse 3.

Répartir ce mélange sous forme de quenelles au centre des feuilles de riz.

Rabattre les côtés droit et gauche vers le centre sur les légumes.

Rabattre le bas vers le centre et rouler l'ensemble pour fermer le nem.

Faire chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle antiadhésive.

Faire dorer les nems 5 min de chaque côté à feu moyen.

Servir les nems bien chauds accompagnés d'une salade de germes de soja.

Tremper les nems dans une sauce soja si désiré.