Préparation
Nettoyer le chou-fleur et détailler les bouquets, ni trop petits ni trop gros.
Laver le chou-fleur directement dans le Varoma pour éviter de salir le passoire.
Mettre 700 g d'eau, 1/4 c. à c. de gros sel et 1/4 de cube de bouillon dans le bol.
Fermer le bol, poser le Varoma et le couvercle.
Programmer 30 min / Varoma / vitesse 1.
Allumer le four à 230°C.
Ne pas jeter l'eau de cuisson.
Mettre le chou-fleur dans un plat à gratin.
Compléter le niveau de l'eau de cuisson jusqu'au repère 1 L dans le bol avec du lait.
Ajouter la fécule de maïs, 2 tours de moulin de poivre et le beurre.
Programmer 4 min 30 / 90°C / vitesse 3, avec le gobelet doseur.
Napper le chou-fleur avec cette béchamel.
Parsemer un peu de gruyère râpé si désiré.
Enfourner pour 15 min, juste pour gratiner le dessus.
Conseils
- Le chou-fleur, cuit à la vapeur, ça sent moins chez nous !
- Cette recette donne une belle quantité de béchamel, c'est bien plus gourmand !
girphil — 30. mars 2023 - 08:15
J’ai oublié les étoiles
girphil — 30. mars 2023 - 08:09
Très bonne recette. Merci
MARSEILLE — 29. janvier 2021 - 09:32
Merci pour le partage, très bonne recette.
J'ai fait aussi moins de béchamel et cuit mon choux-fleur 40 minutes au varoma, très beau résultat qui a plu à toute la famille
Invité — 18. novembre 2019 - 14:58
Le chou fleur juste comme je l'aime, pas en bouillie, la béchamel légère. Rien à changer.
Recette mis dans mes favoris.
Je la referai avec plaisirs en rajoutant des dés de jambons.
Invité — 1. octobre 2018 - 17:47
top
le choux fleur était juste cuit comme il faut ; légerement croquant et pas en purée comme dans la cocotte ; la béchamel légère .......... trop bon ! avec du jambon roulé dessous cela nous a fait un plat complet pour le soir.
à refaire !
Invité — 14. juin 2017 - 19:39
Rapide et savoureux , ajouter des des de jambon et à la cuisson du choux fleur dans le varoma j'y ai rajouter des branches de thym frais ... un peu de gruyère dans la béchamel (30 gr) ... et le tour est joué
missteph37 — 3. mai 2017 - 18:28
Super simple et rapide, effectivement pas d'odeur, merci
Invité — 23. mars 2017 - 10:32
Merci pour cette recette: un régal j'ai ajouté des des de jambon: plat complet pour les petits
Invité — 18. janvier 2017 - 08:46
Très bon gratin et léger!
Nanou-AAM — 20. novembre 2016 - 07:05
excellente recette. j’ai ajouté un peu de viande hachée et une tomate à la béchamel et nous avions un plat complet