Préparation
Prévoir au moins 8 h pour faire tremper les noix de cajou dans un bol d'eau froide.
Verser les noix dans le panier, bien rincer sous l'eau froide et égoutter.
Mettre tous les ingrédients sauf l'eau et l'agar-agar dans le bol.
Mixer 10 s / vitesse 10, racler les parois du bol, recommencer plusieurs fois jusqu'à obtenir un mélange homogène (environ 1 min).
Dans un verre, mettre l'eau et l'agar-agar, et faire chauffer 20 s au mode Ébullition en remuant plusieurs fois.
Verser le mélange d'agar-agar dans le bol et mélanger 30 s / vitesse 4.
Verser dans des petits contenants huilés pour un bon démoulage.
Laisser quelques heures dans le réfrigérateur.
Saupoudrer avec du poivre ou du piment d'Espelette avant de déguster.
Conseils
- Vous pouvez ajouter plus ou moins d'échalotte et d'ail, ajouter d'autres épices ou condiments à votre convenance et goûts
- //antigonexxi.com/2014/01/23/comment-faire-des-fromages-vegetaux-le-b-a-ba/
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