Dhal de riz et lentilles corail

Mettre 70 g d'oignon, 1 gousse d'ail et 1 zeste de citron vert dans le bol, fermer avec le couvercle et le gobelet doseur, hacher 5 s / vitesse 6.

Ouvrir le bol et racler les parois, ajouter 10 g d'huile d'olive, couvrir sans le gobelet doseur et rissoler 5 min / 100°C / vitesse 1.

Enlever le couvercle, verser 80 g de riz, 1/2 c. à café de curry en poudre, 1/2 c. à café de paprika doux fumé et 1/2 c. à café de curcuma en poudre, casser 1 gousse de cardamone et récupérer les petites graines noires à l'intérieur pour les ajouter, fermer le bol avec le couvercle sans le gobelet doseur puis rissoler 4 min / 90°C / vitesse 1.

Ouvrir le bol et racler les parois, ajouter 60 g de lentilles corail, 380 g d'eau chaude et 1/2 c. à café de gros sel, fermer avec le couvercle toujours sans le gobelet doseur et cuire 18 min / 90°C / vitesse 1.

À la fin de la cuisson, ouvrir le bol, ajouter 15 g de concentré de tomate, 1 pincée de piment fort et 5 g de jus de citron vert, mélanger avec la spatule, goûter puis rectifier sel et poivre.

Poser le couvercle avec le gobelet doseur puis cuire encore 10 min / 90°C / vitesse 1.

À la fin de la cuisson, enlever le gobelet doseur et garder au chaud dans le bol jusqu'au service, réchauffer si besoin 65°C.