Préparation
Mettre dans le bol 70 g d'oignon, 1 gousse d'ail et 1 zest de citron vert, fermer le bol avec le couvercle et gobelet, hacher 5 sec/vitesse 6.
Ouvrir le bol et racler avec la spatule, ajouter 10 g d'huile d'olive, couvrir sans le gobelet et rissoler 5 min/100°C//vitesse 1.
Enlever le couvercle puis verser, 80 g de riz, 1/2 Cac de curry, 1/2 Cac de paprika fumé, 1/2 Cac de curcuma, casser 1 graine de cardamone et récupérer les petites graines noires à l'intérieurs, les ajouter puis fermer le bol avec le couvercle sans le gobelet puis rissoler 4 min/90°C//vitesse 1.
Ouvrir le bol et racler avec la spatule. Ajouter 60 g de lentilles corail, 380 g d'eau chaude, 1/2 Cac de gros sel. Fermer avec le couvercle toujours sans le gobelet et cuire 18 min/90°C//vitesse 1.
A la fin de la cuisson, ouvrir le bol puis mettre 15g de concentrée de tomate, 1 pincée de piment fort, 5 g de jus de citron vert. Mélanger avec la spatule gouter puis rectifier sel et poivre.
Poser le couvercle avec le gobelet doseur puis cuire encore 10 min/90°C//vitesse 1.
A la fin de la cuisson, enlever le gobelet et garder au chaud dans le bol jusqu'au service. Réchauffer si besoin Réchauffer /65°C.
Conseils
- Le temps de cuisson riz et lentilles peuvent dépendre des indications portées sur vos paquets. Il faut toujours rajouter au moins 6 à 7 minutes par rapport aux temps indiqués pour une cuisson moelleuse, n'hésitez pas à laisser plus si besoin.
- Accompagner d'une poignée de légumes à l'indienne, du poulet ou encore comme sur la photo, d'un cocktail fruits de mer à la tomate.
MgBf — 1. février 2025 - 11:46
Attention à ne pas trop laisser le Dhal dans le bol en fin de cuisson. Il risque de sécher et devenir pâteux. Dans ce cas rajouter un peu d'eau pour le détendre et faire réchauffer quelques minutes juste avant de servir.
MgBf — 13. novembre 2022 - 17:33
ALAUZE: En effet quand je l'ai réalisé la dernière fois j'ai également rajouté de l'eau. Bonne remarque pour que ce soit moins pâteux.
ALAUZE — 13. novembre 2022 - 14:25
J'ai rajouté de l'eau, mais très bien!!!