Préparation
Mettre vos noisettes entières dans le Couvercle verrouillé ainsi que votre persil s'il est frais et donner 3 ou 4 impulsions de Turbo pour réduire en poudre.
Ajouter la farine, le beurre en morceaux et le persil si vous utilisez du persil congelé ou séché puis mettre 30 sec / Mode pétrin. Réserver.
Eplucher et couper l'oignon en deux et le mixer 5 sec / vitesse 5.
Epépiner les tomates, les couper en gros morceaux et les mettre dans le Couvercle verrouillé.
Ajouter l'huile d'olive et faire cuire 12 min / 100° / Sens de rotation / Vitesse mijotage
Pendant ce temps, laver les poireaux et les émincer finement.
Quand les tomates sont cuites et si elles ont rendu beaucoup de jus, utiliser le panier de cuisson comme d'une passoire pour l'évacuer.
Puis déposer les tomates dans la moitiée d'un plat.
Laver le bol puis mettre le beurre et le faire fondre 2 min / 70° / Vitesse mijotage
Ajouter la crème fraîche, la moutarde, le sel et le poivre et mixer 20 sec / vitesse 3
Préchauffer votre four à 180 °
Verser les poireaux dans le Couvercle verrouillé et faire cuire 20 min / 100° / Sens de rotation / Vitesse mijotage
Une fois cuit les verser dans l'autre moitiée de votre plat
Déposer vos filets de rougets dont vous avez pris le soin d'enlever tous les arêtes avec une pince à épiler. C'est très simple et on les sent bien en passant son doigt dessus.
Recouvrir le tout de votre pâte à crumble granuleuse et enfourner 5 à 7 minutes. Si la pâte n'est pas bien cuite rajouter quelques minutes au grill pour qu'elle brunisse un peu.
Conseils
- Merci à Valou69500 pour sa délicieuse recette de fondue de poireaux que vous pouvez retrouver sur le lien suivant ://www.espace-recettes.fr/recettes/fondue-de-poireaux/199357
— 3. mai 2017 - 18:20
Je n'ai qu'une chose à dire .... WAHOU !!! Super recette... ce petit goût de noisette avec le rouget et la tomate... c'est un régal !!! 2 accompagnements différents (tomates et poireaux) et qui s'accordent très bien !!!! A refaire bien sur !
Malelène — 13. avril 2017 - 21:29
Parfait!!!! et original
— 26. mai 2016 - 19:10
— 14. octobre 2015 - 17:29
frisoulette — 20. août 2015 - 01:31
— 14. janvier 2015 - 08:53
— 19. octobre 2014 - 16:14
— 9. février 2014 - 21:38
Nat22 — 6. octobre 2013 - 16:22
— 30. mai 2012 - 03:01