Préparation
Éplucher les pommes de terre et les mettre dans le panier cuisson.
Mettre 500 g d'eau dans le bol et cuire 20 min / Varoma / vitesse mijotage.
Vider l'eau du bol.
Y mettre l'oignon rouge épluché et coupé en 2.
Mixer 5 s / vitesse 5.
Ajouter les tomates cerises coupées en 2 et les olives également coupées en 2 avec 2 c. à soupe d'huile d'olive.
Faire revenir 5 min / 90°C / Sens inverse / vitesse mijotage.
Raper au dessus du bol le morceau de curcuma frais.
Réserver.
Préchauffer le four à 210°C.
Mettre dans un plat à gratin l'aubergine découpée en 1/2 rondelles avec 2 c. à soupe d'huile d'olive.
Faire revenir 5 min / 90°C / Sens inverse / vitesse mijotage.
Mettre les aubergines dans le plat à gratin.
Ajouter les pommes de terre coupées en rondelles.
Ajouter le mélange oignons / tomates / olives.
Dans le bol lavé et essuyé, mettre les 4 biscottes, la gousse d'ail, le bouquet de basilic.
Mixer 5 s / vitesse 6.
Ajouter le parmesan et mélanger 3 s / vitesse 3.
Répartir ce mélange sur le reste de la préparation.
Enfourner 15 min à 210°C.
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