Préparation
Mettre tous les ingrédients de la pâte dans le Couvercle verrouillé et pétrir 1 minMode pétrin.
Si la pâte n'est pas assez homogène, rajouter 10g d'eau et repétrir quelques secondes.
Sortir la pâte du bol et la mettre à reposer au frais
Couper et épépiner les poivrons et les mettre dans le Couvercle verrouillé.
Eplucher l'ail et l'oignon et les mettre par dessus dans le Couvercle verrouillé.
Mixer le tout 10 sec vit 5. Râcler les parois du Couvercle verrouillé pour faire descendre tous les morceaux obtenus au fond. Ajouter 20g d'huile d'olive, et faire rissoler 15 min, varoma vit 1Sens de rotation.
A la sonnerie, rajouter le coulis de tomate, et faire réduire encore 10 min varoma vit 1 Sens de rotation
Si vous avez le temps, laisser refroidir avant d'étaler la frita sur la pâte.
Etaler la pâte avec un rouleau et la découper en formant des cercles à l'aide d'un bol, vous devez pouvoir former 6 cercles environ, puis refaire une boule avec la pâte restante et recommencer jusqu'à obtenir 8 à 9 cercles de pâtes.
Mettre 1 à 2 cuiller à café de frita sur un 1/2 cercle de chaque rond de pâte et former des chaussons en repliant la pâte, souder en appuyant avec les dents d'une fourchette à plat.
Dorer à l'aide d'un oeuf battu.
Cuire 20 à 30 min au four Th6 ou 180°.
Servir chaud avec une salade, ou froid en buffet ou pique-nique.
Variante : Les cocas peuvent aussi être fourrés de verts de blettes à l'anchois ou bien ... Laissez courrir votre imagination ....
loufauelv — 31. octobre 2019 - 10:33
J ai voulu essayer, en me disant que ça allait encore ne pas plaire aux enfants... il ne m en reste qu un sur huit ! Alors merci pour cette que je ne connaissais pas mais que je referais sûrement.
— 10. mai 2018 - 20:55
Excellente recette suivie à la lettre
— 14. mars 2017 - 14:07
tres bonne recette je ferais une pate moins epaisse la pro fois (ronds de la taille d un bol trop petits) sauce excellente merci bcp
— 12. octobre 2016 - 09:33
Une tuerie !!! J'ai mis des poivrons surgelés (environ 400g) et c'est très bon !!!
caramel68 — 27. juin 2016 - 09:20
Séverine91 — 8. novembre 2015 - 10:22
— 21. septembre 2015 - 18:57
Bidounette13 — 7. août 2015 - 15:44
— 23. avril 2015 - 19:55
sabmikalexandre — 17. avril 2015 - 18:30