Préparation
Éplucher et couper les patates douces lavées en morceaux.
Dans le bol, verser 800ml d'eau et placer les patates douces dans le panier.
Cuisson 20 min à température Varoma et vitesse 2.
Mettre de côté.
Vider l'eau du bol.
Verser les deux blancs d'œufs, la farine, le bicarbonate de soude et le lait dans le bol.
Mixer 30 s vitesse 3.
Ajouter la purée de patates douces et mixer 30 s vitesse 3.
Rectifier la consistance si besoin avec du lait.
Dans une poêle huilée chaude, verser des petites louches de pâte et faire cuire 2 à 3 min de chaque côté.
Recommencer l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.
Servir ces petits blinis avec de la purée d'aubergine, des rillettes de sardines maison, entrée avec du poisson fumé, ou avec des crevettes et tomates cerises.
Conseils
- Je n'ai pas salé ma recette ni poivré, de façon à la manger en version salée ou sucrée pour le petit-déjeuner.
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