Vogue au vent façon Breizh

Conseils

• pate feuilletée: mettre tous les ingrédients dans le bol et mixer 15s vit 6 ensuite 10s vit2 [counterclock plier la pate selon usage et mettre au congelateur 5 à 10mn faconner la pate selon décor souhaité mettre au four préchauffé 20mn à 180°
• Accompagnement : mettre tous les légumes dans le pannier de cuisson assaisonner (sel poivre muscade) remplir d'eau jusqu'au niveau des couteaux et cuire 20mn varoma vitesse 2 réservé au chaud
• Garniture: mettre les échalottes dans le bol et mixer 2 sec turbo racler les parois du bol incorporer langouille coupée en morceaux lardons champignons et 30gr de beurr demi-sel poivre faire cuire 6mn 90°Sens inverse vit 0,5 à la sonnerie ajouter 2 cuillères à soupe de crème fraiche épaisse et prolonger la cuisson 1mn 90°vit 0,5Sens inverse
• dresser l'assiette suivant votre inspiration