Préparation
-mettre le chocolat cassé en morceaux dans le bol et mixer 10SC/V9
-racler,ajouter le beurre en morceaux et régler 3MN/50°/V2
-ajouter le reste des ingrédients et régler 1MN/V3
-verser dans 4 ramequins beurrés en aluminium au ¾ et recouvrir d'une feuille d'alu hermétiquement
-placer dans le varoma
-laver le bol
-épépiner les poivrons,les couper en lamelles et placer dans le bol avec la gousse d'ail épluchée et coupée en 2
-verser 500G d'eau dans le bol
-insérer le panier et placer le varoma et régler 30MN/VAROMA/V2
-à la sonnerie retirer le panier et laisser s'égoutter les poivrons
-rajouter de l'eau jusqu'au bouton des couteaux si besoin et régler 10MN/VAROMA/V2 pour poursuivre la cuisson
-à la sonnerie retirer les ramequins et laisser un peu refroidir avant de démouler;on peut saupoudrer sucre glace et cacao amer pour décorer et ajouter quelques fraises et framboises autour pour la fraîcheur
-une fois les poivrons égouttés,vider l'eau du bol,verser les poivrons dans le bol,ajouter les anchois avec l'huile d'une des 2 boîtes,le sel;me poivre et régler 15 à 20SC/V5
-laisser refroidir et servir sur des canapés de pain de mie
Conseils
- -cette tartinade peut faire une excellente sauce froide (y ajouter un jus de citron)avec des sardines,filets de maquereaux froids
- mais également servie chaude pour accompagner un filet de poisson ou une escalope de dinde ou poulet que vous pourrez cuire en même temps ;dans ce cas les mettre dans une feuille de papier sulfurisé,sel,poivre,éventuellement rondelles de citrons avec le poisson et déposer sur le plateau du varoma;retirer en même temps que le panier cuisson des poivrons au bout des 30 premières minutes
verena — 6. février 2019 - 15:38
— 22. avril 2013 - 19:27