Préparation
Éplucher les oignons et l'ail, les mettre dans le bol et mixer 10 s / vitesse 5.
Racler les bords à l'aide de la spatule et incorporer les lardons.
Faire rissoler 5 min / 110°C / Sens inverse / vitesse mijotage.
Éplucher les pommes de terre et les couper en gros cubes.
À la sonnerie, ajouter les pommes de terre dans le bol, ainsi que le vin blanc, et cuire 30 min / 100°C / Sens inverse / vitesse mijotage.
Préchauffer le four à 180°C.
Transvaser la préparation dans un plat à gratin et recouvrir de crème fraîche, d'une couche de jambon sec et d'une couche de fromage à raclette.
Enfourner le plat pendant 30 min.
Servir accompagné d'une salade.
Conseils
- Créé pour mon TM5 mais faisable pour le TM31
Invité — 2. avril 2017 - 19:16
Juste délicieux. Par contre, je n'ai pas mis de crème fraiche mais juste plus de framage à raclette, qui une fois fondu devient créùmeux comme il faut.