Préparation
1 Préchauffer le four Th. 6-7 soit 180°-190°
2 Verser de l'eau dans le Couvercle verrouillé à hauteur des couteaux. Mettre les 500grs de chair de courge coupée en petits cubes d'environ 2cm dans le panier cuisson. Cuire 25 minutes/varoma/vitesse 1.
3 Pendant ce temps, foncer un moule à tarte d'environ 28cm de diamètre avec la pâte brisée et faire précuire à blanc pendant 15-20 minutes (non indispensable mais conseillé pour une pâte croquante malgré l'humidité de la garniture).
4 À la fin de cuisson de la courge, réserver le panier de cuisson. Vider l'eau du Couvercle verrouillé, secher le si besoin et y mettre l'oignon épluché et coupé en 2. Régler 5 minutes/vitesse 5. Ajouter 1càs d'huile d'olive et faire revenir 8 minutes/Varoma/vitesse mijotage.
5 À la fin de cuisson de l'oignon, lui ajouter les dès de courge cuite réservés, une 1/2 càc de sel, un peu de poivre, une bonne pincée de noix de muscade, 200grs de crème fraîche liquide entière et les 3 oeufs. Mixer 30 secondes/vitesse 7.
6 Ajouter les 100grs de fromage râpé et mélanger 10 secondes/sens inversé Vitesse mijotage/ vitesse 3.
7 Parsemer sur le fond de tarte précuit les 200grs de dès de jambon et verser par dessus la préparation du Couvercle verrouillé. Faire cuire 30 à 45 minutes à 180° Th.6 en surveillant la coloration de la tarte qui doit être bien dorée. Servir bien chaud accompagné d'une salade verte suivant vos envies.
Conseils
- Vous pouvez remplacer les dès de jambon par des lardons, mais il faudra les faire revenir en même temps que l'oignon.
bossy — 25. avril 2023 - 14:19
Formidable, pas du tout liquide très bon, sauf que la prochaine fois je prendrai un moule de 34 cm de diamètre à la place de 24 cm !
FCT — 13. octobre 2021 - 17:48
Malgré l égouttage de la courge, le rajout d un œuf, la préparation est trop liquide. pas emballé. Peut être rajouter de la maïzena?