Préparation
Mettre dans le bol 30 g d'huile d'olive, 20 g d'eau, 1 cuillère à café de sel, de gingembre, de curcuma, 1/2 cuillère à café de poivre, 1 gousse d'ail, 1 oignon coupé en 2, 1/2 bouquet de coriandre, 1/2 bouquet de persil.
Mixer tous les ingrédients 20 s / vitesse 7.
Activer vitesse 7 et mettre 1/2 du bouquet de coriandre et 1/2 du bouquet de persil par l'orifice du couvercle. Arrêter au bout de quelques secondes dès que les herbes sont hachées. Racler les parois du bol.
Ajouter 2 oignons coupés en 2 et les 2 gousses d'ail. Mixer 5 s / vitesse 5.
Ajouter 40 g d'huile d'olive et rissoler sans couvercle 4 min / 100°C / vitesse 1.
Ajouter 1 cuillère à café de curcuma et de gingembre, 1/2 cuillère à café de poivre, un peu de sel et 400 g d'eau dans le bol.
Placer les pommes de terre dans le panier cuisson et l'insérer dans le bol.
Placer le poulet dans le Varoma et dans le plateau vapeur puis placer l'ensemble sur le bol.
Faire cuire 30 min / Varoma / cuillère.
Retourner le poulet et cuire à nouveau 15 min / Varoma / cuillère.
Retirer l'ensemble Varoma. Mettre le poulet dans un plat allant au four et enfourner afin de dorer le poulet 15 à 20 min à 240°C.
Retirer les pommes de terre et les réserver au chaud. Mettre 200 g d'olives vertes dénoyautées et 1/2 citron confit dans le bol et cuire 15 min / Varoma / Sens inverse sans gobelet doseur.
Dresser dans un plat de service ou un tajine le poulet, les pommes de terre et la sauce aux olives.
Invité — 7. décembre 2021 - 15:02
Très très bonne recette, la cuisson des pommes de terre et du poulet est excellente !