Préparation
Mettre le lait et la seiche dans le bol.
Programmer 15 min / 90°C / Sens inverse / Vitesse mijotage, sans le gobelet mais en mettant sur le couvercle le panier pour éviter les débordements.
À la sonnerie, vider le lait, rincer le Couvercle verrouillé et éplucher la seiche avant de la couper en cubes de 2/3 cm. Réserver.
Éplucher l'oignon et l'ail, les mettre dans le bol.
Mixer quelques secondes et ajouter l'huile. Faire rissoler 3 min / 100°C / vitesse 2.
Ajouter les cubes de seiche, le bouquet garni et le vin blanc.
Cuire 5 min / 100°C / Sens inverse / Vitesse mijotage.
Ajouter enfin la boîte de pulpe de tomate, le sel, le poivre, le piment et cuire 30 min / 100°C / Sens inverse / Vitesse mijotage.
Conseils
- Pour un plat plus complet, accompagnez avec du riz.
- Pour casser l'acidité de la tomate, vous pouvez ajouter une grosse c. à s. de crème fraîche.
madmag45 — 11. janvier 2023 - 18:03
Facile, rapide et moelleux ! Top!!!
Tallie — 27. août 2019 - 20:12
Bonne recette !
J'ai quand même flambé les blancs de seiche avec 5cl de cognac.
Puis rajouté dans la sauce
jojo jojo — 3. avril 2019 - 20:14
Très bonne recette . on s est régalé.
À refaire . merci
Invité — 21. novembre 2018 - 21:51
Se soir nous avons fait cette recette avec des pâtes fraîches .
un vrai régal
Je la recommande,
ISABEL34 — 3. décembre 2017 - 17:55
eleyan:vous les avez décongelés avant? merci par avance
trezir29 — 18. novembre 2017 - 21:31
Delicieux
premiere super recette d'encornets frais
Invité — 24. août 2017 - 18:20
Liaigre: bonjour ! Gardez les mêmes temps de cuisson ça ne changera rien. Bon appétit.
Invité — 24. août 2017 - 16:57
Bonjour je Vous divisé les quantités Car nous sommes deux combien de temps pour les différent cuisson Merci d'avance
Toph76 — 23. août 2017 - 03:51
Eh ben! Même mes filles ont trouvé ça bon!!!
Toph76 — 22. août 2017 - 17:54
Je teste ce soir avec des lamelles d'encornets. Si c'est aussi bon que ça sent bon !!!!
résultat à suivre.....