Salade de lentilles corail anisée au saumon fumé

Verser les lentilles, le thym et le laurier dans le bol.

Couvrir largement d'eau froide et cuire 9 min / 100°C / vitesse mijotage.

Goûter et continuer la cuisson par tranches de 1 min si nécessaire.

Égoutter, retirer le laurier et le thym, puis laisser refroidir dans un saladier.

Ôter les premières feuilles des fenouils et réserver les plumets.

Couper les fenouils en gros morceaux.

Peler les oignons en gardant 3 cm de tiges et les couper en deux.

Mettre les fenouils, les oignons et les autres ingrédients pour la sauce (sauf le saumon) dans le bol.

Mixer 3 à 5 s / vitesse 6 (selon le haché désiré).

Verser la sauce dans le saladier.

Ajouter les lanières de saumon et éventuellement l'aneth.

Mélanger le tout et décorer avec les plumets de fenouil.

Mettre au frais et servir bien frais.