Préparation
couper les aubergines en tranches, dans le sens de la longueur, les badigeonner d'huile d'olive, les étaler sur la plaque du four recouvrte de papier cuisson et cuire 10 minutes à 180 degrés. Réserver
mettre l'oignon dans le Couvercle verrouillé. 5 secondes vitesse 5. Ajouter 1 cuillère a soupe d'huilke d'olive, sel, poivre, et la viande hachée. Cuire 5 minutes, 120 degrés, Vitesse mijotageSens de rotation Ajouter la tomate concassée, la coriandre, et le concentré de tomate. Mélanger 30 secondes vitesse 3
Mettre un peu de farce sur le bord de chaque tranche d'aubergine et la rouler sur elle même. Les disposer ensuite dasn un plat à gratin.
Mettre 40 g de beuure dans leCouvercle verrouillé Cuire 3 minutes, vitesse 1, 100 degrés Mettre 40 gde farine cuire 3 minutes, vitesse 1, 100 degrés Ajouter 1/2 liotre de lait, sel, poivre. Cuire avec le gobelet doseur 6 minutes 90 degrés, vitesse 4
Verser la béchamel dasn le plat à grattin. Saupoudrer de rapé
mettre au four chaud, 25 mnutes à 180 degrés. Ajouter 5 minutes sous la salamandre pour bien dorer en fin de cuisson
Conseils
- le parmesan se marie très bien avec cette recette
— 24. juillet 2017 - 10:11
cuisineca c est un mix entre les deux..
— 21. juillet 2017 - 09:02
qu'est ce que vous ne comprenez pas ? Tout est expliqué dans l'ordre ? Les aubergine, la sauce, la bolognaise... Que vous manque t il ? et le boeuf c'est ce qui se met dans la bolognaise...
— 18. juillet 2017 - 15:09
SVP revoir les explications pas très comprehensibles merci
cuisinecat — 18. juillet 2017 - 07:24
Bonjour, Par contre moi je trouve cette recette assez sympa, je vais la faire. Quand vous dites sauce bolognaise, je pense que c'est plutôt de la farce que vous voulez parler .
tigry — 17. juillet 2017 - 21:48
Recette vraiment très mal expliquée, je ne saurais pas par quoi commencer, d'autre part avec du boeuf haché çà doit être dur à cuire, je n'essaierai pas cette recette, désolée !!