Préparation
Dans le bol, placer de l'eau jusqu'aux couteaux. Insérer le panier cuisson et y verser le potiron en cubes. Cuire 15mn, varoma, 2. Préchauffer le four à 180. Verser le contenu du panier dans le bol vidé. Ajouter les jaunes d'oeufs, la farine, le sel et le poivre pour 30s, 4. Transvaser dans un saladier ; laver et essuyer le bol. A la place, mettre le fouet et les blancs. Programmer 3mn, 3 en prenant soin d'augmenter doucement la vitesse au cours de la première minute. Retirer le fouet. Verser 1 cuillère à soupe des blancs dans le saladier contenant le potiron et mélanger vigoureusement. Ajouter ensuite délicatement le reste à la spatule. Verser le tout sur une plaque à génoise et cuire 12mn. Préparer un torchon mouillé, sur lequel vous viendrez démouler la "génoise" au potiron une fois cuite. La rouler et la laisser refroidir. Pendant ce temps, dans le bol lavé, mettre le fromage, le sel, le poivre, le fromage râpé et la persillade pour 30s, 5. Ajouter les noix pour 1mn, sens inverse, 3. Lorsque la génoise est refroidie, la dérouler et la tartiner de fromage avant de la recouvrir de saumon fumé. Rouler le tout et réchauffer le tout 10mn à 180.
BIGOUD 75 — 23. septembre 2018 - 20:08
bonjour, merci pour le partage. recette effectuée ce week end pour un repas entre amis avec des enfants, gros succès, tout le monde en a repris une deuxième fois meme les enfants . sans hésitation à refaire , en plus c'est la saison qui arrive....
— 26. avril 2017 - 11:02
testée ce week end et appréciée par tous aussi bien tiède que froide petite astuce j ai commencé par les blancs en neige pour limiter le nettoyage du bol
— 16. janvier 2017 - 17:08
Merci pour cette recette, pas encore testée mais ça ne saurait tarder !
Papilles-on-off — 15. janvier 2017 - 20:49
Aujourd'hui, j'ai pour vous un roulé automnal ; il s'agit d'un délicieux roulé de potiron au saumon fumé, fromage frais et noix. En apéro, en entrée ou en plat du soir, vous devriez bien lui trouver une petite place sur votre table dans les prochaines semaines !