Préparation
Préchauffer le four à 180°C.
Mixer les tranches de jambon 5 s / vitesse 5. Réserver.
Mettre l'eau, le lait, le sel, le poivre et le beurre dans le bol et faire cuire 6 min / Varoma / vitesse 1.
À la sonnerie, ajouter la semoule et faire cuire 2 min / 100°C / vitesse 2,5.
Ajouter le jambon, le gruyère et les œufs et mélanger 1 min / vitesse 5.
Mettre dans un saladier et laisser tiédir.
Faire des quenelles en se farinant les mains pour que la pâte ne colle pas.
Mettre dans un plat à gratin, couvrir d'un coulis de tomates et faire cuire 25 min au four à 180°C.
73genix38 — 21. mars 2018 - 16:24
Bonjour
Il me semble qu'il manque une étape.
Une fois les quenelles formées on les faisait cuire dans de l'eau bouillante salée et on attendait qu'elles remontent à la surface pour aussitôt les mettre dans un saladier d'eau bien froide pour stopper la cuisson...on les recouvrait de sauce tomate et on laissait mijoter tout doucement sans les passer au four.
Voici la recette que faisait ma maman :
500g de lait, 150g semoule fine, un gros morceau de beurre, 1 oeuf, sel poivre et muscade, fromage râpé.
Attention je ne dénigre pas votre recette, c'est simplement une autre version.
C'est le but justement de ce forum.
Invité — 21. mars 2018 - 16:06
Recette super simple ...Merci pour le partage