Préparation
Mettre l'eau, le sel et la première partie de l'huile dans le bol.
Insérer le panier cuisson, y peser le riz puis le rincer.
Cuire 20 min à 100°C / Vitesse mijotage.
Transvaser le riz dans un plat et réserver au chaud.
Piler les amandes et les réserver dans un récipient.
Mettre la coriandre dans le bol et hacher 3 s à 80°C / Vitesse mijotage.
Mettre les amandes hachées dans un récipient et les réserver.
Mettre les oignons, les tomates, 30 g d'huile thai, le gingembre et l'ail dans le bol.
Hacher 10 s à vitesse 8.
Ajouter les épices sauf le fenugrec en poudre, les clous de girofle et les graines de cardamome.
Cuire 5 min à 100°C / Vitesse mijotage.
Ajouter les amandes pilées, le lait de coco, la crème, le yaourt de brebis, le sel et le poivre.
Cuire 8 min à 98°C / Vitesse mijotage.
Saisir les morceaux de poulet avec le beurre clarifié dans une poêle en faisant bien attention de ne pas les brûler.
Ajouter le poulet dans le bol ainsi que la poudre de fenugrec.
Finir la cuisson du poulet 3 min à 98°C / Sens inverse / Vitesse mijotage.
Servir le riz et le poulet saupoudrés de la coriandre hachée.
katelcat — 12. février 2021 - 10:55
pduflot:bonne idee le petit ramequin avec supplement merci de ce retour
katelcat — 12. février 2021 - 10:54
isabero:heureuse que cela vous plaise. merci
katelcat — 12. février 2021 - 10:53
Floiam:merci beaucoup
katelcat — 12. février 2021 - 10:52
bcdc:bonne idee les noix de cajou. merci de votre retour positif
katelcat — 12. février 2021 - 10:51
bcdc:heureuse que cela vous ait plu
bcdc — 3. septembre 2018 - 21:16
Excellent !
J ai remplacé les amandes par des noix de cajou(réduits en poudre) c était excellent! Tout le monde a adoré.
Merci pour la recette. Je garde !
Invité — 20. mars 2018 - 18:25
Excellent!!!
Invité — 10. octobre 2017 - 21:05
Excellent ! Je fais cette recette régulièrement et c'est toujours un succès ! Merci
pduflot — 17. juillet 2017 - 12:23
excellente recette, qui a plu à mes invités.
exécutée fidèlement à la recette publiée, sauf les amandes que j'ai remplacé par des cacahuetes (eh oui)...
Comme j'avais pilé plus de cacahuètes que ce qui était nécessaire, j'ai servi le reste dans un petit ramequin, et les invités se sont servi de cela avec délice pour saler leur assiette ... Une belle découverte